贵妃糕（烤年糕）

我看了好几个配方，其实都差不多。我就琢磨着先做一半试试看。无奈一半刚倒满底，赶紧趁几分钟空档再做一份面糊。我想补充三点：1.过筛面粉的时候一边过筛一边搅拌会比较没有颗粒；2.千万不要用锡纸，处理起来没有油纸容易；3.底层也一定要确认烤干了，不然成品很软。索性成品卖相不好，吃还是不错的。下次改进。

2019-08-18