万能焦糖＆焦糖糖粉

试了两次干熬都无法成功，不锈钢奶锅受热不均匀，很快就发黑有焦糊味。最后加30g水，100g白砂糖，成功。熬了两锅，图1浅色点，图2深色点，略苦。不知是否加水熬的缘故，糖块凉后有点粘手。

2019-08-18