星空吐司

#我家厨房开饭啦# 改了一下配方。
高筋面粉300克、淡奶油40克、蝶豆花水105克（蝶豆花15克、开水120克）、无盐黄油20克、白糖45克、奶粉10克、精盐3克、耐高糖酵母4克、鸡蛋一只（去壳后51克）、这款吐司不知啥原因面团总是偏软有点粘手，以前液体类到过85%也没问题的，干果类用了无花果干、开心果、葡萄干、蔓越莓干、奇异果干，今天二发用了60分钟，九分满，（以前二发30--40分钟足够，这款加了蝶豆花水的却不易发酵）
蓝色小面团加了葡萄干、蔓越莓干、奇异果干、开心果。
蓝色大面团加了无花果干、葡萄干、奇异果干、蔓越莓干、开心果。黑色面团100克今天没加果干果仁
烤箱170°45分钟。

2019-08-15