第一次做台式，老师的方子挺好，但是我黄油软化过度了些，底塌了。择日再战！
2019-08-15
很漂亮！花纹保持的不错👍
@晴天小超人 谢谢老师！还有一个问题，粉用的新良，觉得面团粘，是单纯因为黄油软化的问题还是面粉还能再加一些？
@珏陷书海难自拔 课件里有写，软化切拌都没过还粘就加粉，同一个牌子面粉储存第一不一样吸水性不一定一样
很漂亮！花纹保持的不错👍
2019-08-15
@晴天小超人 谢谢老师！还有一个问题，粉用的新良，觉得面团粘，是单纯因为黄油软化的问题还是面粉还能再加一些？
2019-08-15
@珏陷书海难自拔 课件里有写，软化切拌都没过还粘就加粉，同一个牌子面粉储存第一不一样吸水性不一定一样
2019-08-15