手撕饼 葱油饼 家常饼……想咋吃就咋吃的一张饼

重新做了一次。50克的冷水加100克的热水和面，和面的时候没有完全用完，油酥我是用微波炉把猪油先融化，然后把盐直接倒下去，是用了不到5克盐，但是我觉得比较淡，再加面粉拌匀。我家用的是不锈钢的那种案板。擀面饼的时候我就把油倒在纸巾上擦几次案板， 第一次做的时候直接到案板上油太多了，第一次醒面花了一个小时，卷的时候我就把尾巴放在了面团的下面压着，我觉得最后擀的时候可能也要再加点油在案板上，否则会有点粘，我老味道有点淡以外我觉得很好了。

2019-08-11