全麦吐司

9号台风利奇马来袭公司取消周末加班 才有幸有时间撸个包
没有对比就没有伤害 来看三能吐司盒与学厨水立方的鲜明对比 即使学厨躲在后面也能清楚看见哦
记录一下翻倍的量做的数据以备参考
学厨水立方适合面粉量大概130-150
高粉320 全麦80 水232 蛋40（水+蛋270 我的鸡蛋46 水放了225因为天热水量可适当少放一点）黄油32（我一刀切下去36）糖40盐4酵母4然后里面还加了一丢丢陈皮 感觉陈皮的味道适合这样的天气 天热比较解暑醒脑吧
中间一峰其实是面团量最多的比两侧的多出10克 边上两峰均分 然后天热我是一次发酵的
#晚餐•2019年8月10日# #快乐烘焙我的面包篇# #100个土司练习#

2019-08-10