胖林_ 做过

「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

抹面打的太稀了，不太好抹
很难过，甘纳许奶油没有做好，给大家总结一下吧
我是翻倍做的，先隔水融化了巧克力，再冲入奶油，奶油一定一定一定不能一下冲入！！！！！！！要先冲入大约盖过巧克力的量，然后由中心慢慢乳化，完全乳化后再冲入一半，混合匀后再完全冲入
中间还夹了树莓果酱，用莓果的酸甜冲淡巧克力的苦

2019-08-09