蜜红豆

自己总结了几点:
①红豆要泡，我是泡了一天(夏天在冰箱里)，泡好的红豆很好煮熟。
②泡好了不要加太多水，否则红豆煮好了还有很多汤，倒掉还怪可惜的。水不够可以再加。
③红豆煮好会有一些爆开的，就会成沙在底部，如果你想要一颗一颗的红豆不想要沙，可以在煮好后还剩一些汤的时候用筛网(孔径稍大一点的)过滤，汤和沙都会流下去，只留红豆颗粒。(汤放点糖就是红豆汤哈哈)
④如果你不一小心水放多了，又不想弄出去怎么办。到状态之后，你把红豆盛出来，只留汤汁，大火蒸发水分，时常搅动不要糊锅哈，差不多了再把红豆放回锅里，收汁就好了，但是有沙。这招是我用的，我放太多水了，而且我还放了糖，要把汤弄出去我就得再放糖。谁家糖不花钱是咋的。
仅供参考哈！#晚餐•2019年8月8日#

2019-08-08