基础全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙

这次有比上一次认真一点地做😀!
起码磅数是对的🙈
面包机卖出去之前的最后一揉了🥺
也是清库存的产物🌚
调料都给别人了,图4是我的宝贝调料们的合照🌝
奶粉放了40g居然没有奶味😂姜味也没有很明显😅
下一次我放淡奶!因为还剩一罐淡奶准备煮奶茶来着😌

水346g,全麦粉541g,奶粉40g,食盐4g,椰子油35g,干酵母6g,姜粉5g.
揉面程序1.5程,室温发酵约1h后放冰箱冷藏发酵一晚,室温回温25min,375℉45min.

这次的外皮终于不是咯嘣脆的了😃因为我用了烤箱烤!面包只有一发,也没有整形.🍞切开之后一股子很冲的蒸汽扑面而来😂我怀疑是发酵有点过头了.虽然没有吃出来酸味~这次没有肉桂粉了,感觉面包的味道没有那么香了,味道更淡,也没有明显的咸/甜味.口感软糯,突然觉得还是干干糙糙的粗杂粮口感更讨我喜欢🙈

2019-08-07