西米水晶Q弹（月饼）

没有破壁机打粉，为了西米能均匀吸水，用了大盘子平铺，结果160克水倒进去还有些西米没有水，没办法只好加多一点水，泡了40分钟后揉面，黏到怀疑人生，只好加了一些玉米淀粉进去，成品出来效果还可以，不是很透明，味道还不错。但买的豆沙馅太甜了，下次尝试面团不加糖，谢谢方主的配方。

2019-08-06