上班族和健身党的全麦餐包&吐司

第一次做了简单些的小餐包，昨晚混合面团一发整形，10点半放进冰箱冷藏，今天上午11点半左右拿出来烤
面团发酵得不是特别好，偏硬了一点，一发和二发都是，没有视频里发得那么柔软，也没有全部粘在一起中间还有空，后来自查了一下发现有可能是混合面团时的温度太低了(天气太热，水和粉都是冷藏放置的)，影响了发酵，下次单独冰水试试
外观有馒头的错觉😂，小小个很扎实，口感比较紧致弹牙，掰开以后很香很香，浓郁的麦香
打算下次改进好了以后给奶奶尝尝(吃完我的贝果以后她就说喜欢这类的面包🙈)
感觉不是太成功，但是好吃就够啦
#午餐•2019年8月5日##全麦小餐包#

2019-08-05