香辣小龙虾

三斤小龙虾，去头去虾线留虾尾，少许盐泡几分钟用牙刷刷净沥干，起油锅倒入龙虾炒至变红盛出，留底油加豆瓣酱一大勺，炒出红油后放入花椒姜丝小米椒干辣椒葱段八角香叶桂皮大蒜瓣蒜蓉炒香后倒入鳝鱼，翻炒均匀后加入盐陈醋料酒白糖生抽老抽蚝油胡椒粉花椒粉五香粉十三香适量，加入没过龙虾的热水，大火烧开转中火煮十分钟，加香菜紫苏大火收汁即可

2019-08-04