割线戚风及脱模视频

新手第一次做戚风，六寸的模，用的该菜谱里的链接那个方子的量。材料准备完毕后，在打蛋白过程中遭遇人生最大滑铁卢，缕缕遭挫，后来在公公的帮助下实现了纯蛋清的提取（之前试了2次，浪费了6个鸡蛋都没能成功打发蛋白，可能是有蛋黄混入）。烤箱设置了20分钟，160度，结果蛋糕自行炸裂了，脱模后家人一致认为好吃，很蓬松，口感很好。掌握自家烤箱的脾气后，争取下次做得更美观！#六寸戚风#

2019-08-04