6寸加高戚风(后蛋法)

没有裂口，出烤箱后有小幅度的回缩，但是按了会回弹。脱模也是很好脱，内部组织也挺均匀的，自我感觉是成功了！第一次做戚风，之前网上很多教程把失败说得太玄幻了，导致我之前打蛋的时候把蛋黄打破，家里也差蛋，这个戚风的蛋白可能就少了半个左右，但是还是没有影响！

2019-08-04