南瓜溶豆

第一次做溶豆，失败是成功之母

配料:南瓜半圈，婴儿奶粉14克，糖粉适量，
蛋白一个，淀粉20g

总结经验:
①火大了，有的糊了。下次做温度预计调到75°或者80°，时间一个小时（这次调的时间是100°，然后40分钟时因为看到有的快糊了迫不得已只能赶紧拿出来，但很多颗底下还没熟粘在油纸上很难脱离）
②不太成型，蛋白下次要打久一点
③下次烤的话放在下层
④糖粉不要放太多

2019-08-03