西兰花香菇炒鸡肉

#西兰花香菇胡萝卜炒鸡胸#
西兰花香菇胡萝卜炒鸡胸，正好买了这几样食材，秘密武器花椒，真香~
鸡胸约250g
西兰花约1小朵
香菇3个鲜菇
胡萝卜半根
生抽约两勺
鸡精一勺
白糖一小勺
胡椒粉少许
花椒少许
(个人口味偏轻，所以调料放的都不太多)
鸡胸用一勺料酒，加上两片生姜碎末，加淀粉两小勺腌制
西兰花掰开，胡萝卜切条，香菇切片，爆香蒜碎、花椒，炒菜至89成熟(凭经验嘿嘿)，盛出
热锅冷油，倒入鸡胸，即刻翻匀，这样出来的鸡胸会比较嫩
鸡胸至9成熟(基本全发白)，倒入菜，翻炒几下，加入调料，如果锅底比较干，建议加入一点水翻炒(个人爱好，不太习惯太干的菜)，最后一两分钟出锅！

2019-08-02