酱鸭腿

头一次做酱鸭腿。因为家里有“老酱汤”所以就省事很多了，把葱姜蒜炒香再放点香叶八角桂皮花椒，把老汤倒进去烧开就可以放入鸭腿了。我小火炖了很久用红点锅炖了将近一个小时，觉得鸭腿的纤维比鸡腿粗，实际炖完了也是那么粗(￣□￣；)只是越来越软烂了。有了老汤根本不用放盐的，越熬越有味，酱油都不用放的。超级好用😌

2019-08-01