蛋酒

我直接用热水壶烧的开水
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开水750g

酒糟300g

白砂糖10g

鸡蛋1个
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烧热水的同时，打散鸡蛋。

准备酒糟350g,分成2份装,一份装300g。

开水750g倒入锅中，大火烧开的同时加入白砂糖。

倒入酒糟300g,大约30秒后，水会再次沸腾，这时候用筷子往一个方向搅动，让锅里的酒糟转动起来。

倒入鸡蛋，为了让鸡蛋有絮状的美观外形，要控制到鸡蛋的倒入速度。因为这时候锅里的水在【爱的魔力】转圈圈，只要左手慢慢倒，右手轻轻接着搅就成。

倒鸡蛋的速度太快就会成一团鸡蛋。

倒完之后，关火，起锅，吃起来。

要是你的蛋酒没啥香味儿了，记得看看那剩下的50g酒糟，放进去，搅拌一下，等个20秒，开吃！
#早餐breakfast#

2019-08-01