家常口水鸡（鸡腿版）

按着菜谱做了这个，还不错。
1、首先鸡腿加水加生姜、料酒大火煮10分钟
2、换中火再煮10分钟。用筷子插一下，没有血水，肉烂就可以了。
3、关火盖锅盖闷10分钟，然后冷水/冰水把鸡腿降温。
4、调料。生抽一大勺，醋一大勺，耗油半勺，白糖、生姜、大蒜、葱、盐适量，小米辣两根
5、鸡腿撕成小块，越小越入味。
6、倒入调料，就可以吃了

注意、鸡腿都是冰冻的，买回来要泡冷水解冻半小时再煮，否则煮很难熟。我煮了20分钟还是有血丝血水，所以又加水煮了阵子，这样鸡肉就有点老，没那么嫰。

2019-08-01