宝宝的牛骨汤

#汤#牛骨胡萝卜汤，牛骨有营养而且便宜，市场一根牛骨十几块（切块的比较贵不建议买），市场买的时候敲碎可以炖2-3次。因为没肉所以不必刻意长时间浸泡，冲洗就可以。冷水下锅，大火煮沸，用勺子一直撇沫子（油也基本会被撇干净，这一步很重要），等沫子基本撇净可以放入适量葱姜适当去味，半根左右胡萝卜切块放入，大火15-30分钟后转小火慢炖，中间加水一定要加开水，基本上1-2小时就会出白汤。牛骨四五个小时左右会出淡淡奶香。图片是3小时左右，汤看着也比较浓。

2019-07-30