晶莹剔透的爱心花样水晶虾饺

#为自己做份便当# #晚餐•2019年7月29日# 谢谢方主。
操作记录：用的鹰粟粉和木薯淀粉。80克鹰粟粉，40克木薯淀粉，4克油，少许盐，120克开水烫熟揉成面团。这个面团做起来有韧性粘性，比澄粉的好。坯子10克一个。蒸12分钟。颜色晶莹，很好看，吃起来皮柔软有弹性。皮子不错。（不过这次的馅拌得不好，老了，下次注意）
注意事项：盘子里抹点油。开水和粉的比例是1：1。

2019-07-29