抹茶古早蛋糕

懒得修图。牛奶和烫面没有等到温度一致导致有点水油分离，不过加了蛋黄以后还是会正常乳化所以没关系。减了5g糖觉得刚好，450g吐司模爆头了，全程150度烤了70分钟。刚烤出来蛋糕真的太嫩了，晃晃悠悠差点以为没熟，温热吃的口感像棉花糖一样轻软，冰箱里放一夜以后口感会偏向轻乳酪蛋糕一点。

2019-07-29