【季夏桃软欧】上海城市面包

第一次用的kiri，奶酪太干了不好抹开，夏天吃也有点腻。后来换成了卡士达酱，妈妈和老公都没问题👌葡萄干80朗姆酒40，泡好就有100克了。桃子用的熟好的油桃，更有味道。硬桃子，颗粒大一些，吃果肉的口感更爽，但桃子味道不足。卡士达酱记录一下，一个蛋黄15克糖(25)5低粉5玉米淀粉混合好，100牛奶加热到冒小泡然后边搅蛋黄糊边慢慢倒牛奶，再把蛋奶糊全都倒回去继续加热，要不停不停搅拌，变浓稠，或者拎起蛋抽观察垂下呈三角形，立马离火冷却。凉了成品150克多一点，刚好够用。

2019-07-28