无油无糖全麦欧包

今日撸包
红枣12颗切丁，核桃三个弄碎，芝麻依然30克，全麦粉上次剩200克+饺子皮剩的100克高筋粉。
依然是揉均匀，没有到扩展阶段，按压排气，没有像之前那样揉很多下，跟馒头似的排气。
没有很大的气孔，换了部分高筋粉，口感柔和了一点，我本来也比较能接受喇嗓子口感的面包

2019-07-27