2019年07月27日

欧包// 200g面粉，70%水，盐，酵母，无其他添加，面粉吸水能力强，面团还不够湿；一次发酵2.5小时 室温30度以上 两倍大小但表面上面团还不是布满空隙，发酵时间可再观察；200度盖锡纸十分钟，揭开后再十分钟，顶部金黄，表皮脆

2019-07-27