2019年07月25日

记一次比较失败的经历……缓了两天才缓过来……

八寸方模原味古早，八个鸡蛋，不敢分太快，分一个倒一个，总算是完完整整活到了最后……蛋黄糊略干但还算顺利，到了蛋清这边，我头一回发现打蛋盆不够用啊！！！我的八蛋每个都比别人大一点，加起来估计有九蛋了~(눈_눈)~

原以为和戚风差不多难不倒自己，结果混合蛋清蛋白的时候超崩溃……刮刀柄上都是糊糊！狂哭……自带烤盘加水，两个手都快拿不动了！晃晃悠悠洒了半盆水，又颤颤巍巍放进了烤箱，水浴的温度永远不到100，也不知道真实温度究竟多少→_→眼看着蛋糕越长越高，真心害怕它上色过深啊！中间有开过一次烤箱，有调低过2次温度（170-165-160）~结果1个小时后……我擦擦类，头上一个大帽子，里面湿得不行（熟了但还欠缺一些）~塌腰明显啊！我实在没法接受这种湿湿的口感啊！！！！

所以其实是周一大晚上做的蛋糕，到今天周四冰箱里还有存货……好吧吃久了好像也习惯了……下次再也不做原味不做八寸了！太多了！！！哭(´;︵;`)

2019-07-25