表皮硬的 很多气孔是什么原因呢
2019-07-25
烤前蛋糕糊轻震几下让里面的空气排出来避免气泡，如果没用水浴法下次试试或者蛋糕是否离烤箱上层太近了？烤时间太久或者温度过高？
2019-07-26
@Amiao私房菜 10L小烤箱 应该是离得太近了 刚开始是用150度烤的 中途碰到烤管了 我降到100度烤了1小时 烤前有震气泡 没什么效果 不知道是否蛋白打过硬了
烤前蛋糕糊轻震几下让里面的空气排出来避免气泡，如果没用水浴法下次试试或者蛋糕是否离烤箱上层太近了？烤时间太久或者温度过高？
2019-07-26
@Amiao私房菜 10L小烤箱 应该是离得太近了 刚开始是用150度烤的 中途碰到烤管了 我降到100度烤了1小时 烤前有震气泡 没什么效果 不知道是否蛋白打过硬了
2019-07-26