今天做了三个麻辣的，期待裂纹又出现，我要继续撸😂老师的配方真的好好吃😋
2019-07-25
期待的裂纹还是没出现 看来得换个蒸汽烤箱😄家里要么第三个烤箱的位置给北鼎留着
@a394173071 烤好的时候表面要有一层脆壳。试着延迟一丢丢时间
@曼小曼__ 老师你好，贝果儿发酵30分钟没有明显变大，然后就煮了，烤完跟老师的组织差不多，切面差不多。但是特别有嚼劲，是不是和发酵有关系。
@a394173071 发酵到1.5倍大为准哈
@a394173071 发酵好以后表面要比较干爽
@曼小曼__ 好的 谢谢老师。下次再试
期待的裂纹还是没出现 看来得换个蒸汽烤箱😄家里要么第三个烤箱的位置给北鼎留着
2019-07-25
@a394173071 烤好的时候表面要有一层脆壳。试着延迟一丢丢时间
2019-07-25
@曼小曼__ 老师你好，贝果儿发酵30分钟没有明显变大，然后就煮了，烤完跟老师的组织差不多，切面差不多。但是特别有嚼劲，是不是和发酵有关系。
2019-07-25
@a394173071 发酵到1.5倍大为准哈
2019-07-25
@a394173071 发酵好以后表面要比较干爽
2019-07-25
@曼小曼__ 好的 谢谢老师。下次再试
2019-07-25