【曼食慢语】甜糯松软的雪蒸糕

米粉50g糯米粉10g水30g整好3个，分别加蜜豆10g，红糖8g，芝麻5g+白糖3g。蜜豆味的立体感及味道最好；红糖的最扁；芝麻白糖的会分开，下回馅要放中间，不能摊到模具。味道有点干。水粘到模具内侧，会变光滑，一定要擦干模具，蒸的时候可以盖一块布，防止水滴落。

2019-07-23