波兰酵头奶油拉丝小餐包

梵高的星空——吃货用美食向大师致敬❤
切开吐司的那一刻，每一片都有惊喜，每一片星空都是独一无二的

波兰种:高筋面粉:50克、耐高糖酵母:1克、蝶豆花水:50克

高筋面粉:250克、白糖:45克、奶粉:20克、盐:3克、全蛋液:50克、蝶豆花水:88克、无盐黄油:45克、耐高糖酵母:4克
这款吐司有个缺点就是不易满模，平时250高粉，二发8-9满就能满模，这款用了300克高粉也没满。看来还需要继续摸索研究
面团超级柔软，尤其是用了波兰种，口感更进一步提升#我的面之缘#

2019-07-23