晒出你的大暑红色料理

#酸辣牛腩面# 夏日炎炎，胃口不好，来一份酸辣鲜爽的牛腩面最能刺激胃口。1.选择筋多的牛腩，切成合适大小后，用清水浸泡2～3次，有利于血水的排出。清水+牛腩+一点盐巴，炖煮至牛腩软透。2.取一包辛拉面（我喜欢辛拉面的口感，筋道有面香），清水煮面至6～7分熟，面过冷水备用。3.取一小碗泡菜切碎，一小块四川腊肉的肥膘部分切碎，一颗番茄去皮切碎。4. 热锅，放腊肉肥膘煸出油，放泡菜和番茄炒香，放热水煮开，放牛腩炖煮约5～8分钟让牛腩入味。5.面条回锅，煮至面条全煮，最后打入一颗鸡蛋，撒上香葱和香菜，点上几滴香油，起锅！

2019-07-22