自制周黑鸭

卤了鸭翅、鸭掌和鸡蛋，刚出锅的时候有7成像周黑鸭了，放凉之后味道淡很多，但我觉得不追求高度还原的话，这样的味道反而更适合我。另外，我发现土豆和肉一块放的话，肉表面都会粘上土豆，有点影响口感，还是分开来做比较好。

2019-07-21