巧克力酥皮泡芙

我来了朋友
重点：在煮奶那一步的时候！锅边沸腾了就离火！下粉！拌差不多匀再上中小火，有一咪咪锅底起膜的时候马上离火！！有一咪咪锅底起膜的时候马上离火！！有一咪咪锅底起膜的时候马上离火！！然后放入另一个容器里准备加蛋液
重点2！！蛋液加的差不多还是很粗糙的时候，你手打不动就上手持电动打蛋器，我是从低速开打觉得没事又上了高速，打的差不多，只有一丢粗糙的时候我就收手了，因为我已经可以倒三角了。
以上两点就是我今晚跟泡芙杠了三次败下来的地方了！在第三次很注意这两个地方的时候，泡芙烤起来了😁
虽然我不知道是狗屎运还是真的掌握到了技巧，总之还是要感谢楼主的方子，毕竟是在这个方子上成功的😁

2019-07-18