无黄油的普通面粉手撕面包2种配方

上下火约130度，放中下层，与一小碗开水一起烤的无黄油无奶制品的鸡蛋拉丝面包，烘烤时间用了38分钟，刚刚烤出来时，表皮有的微硬有的微软，放入蒸锅加盖，不开火，用面包自身热气凝聚于蒸锅盖，起加湿作用1小时，拿出稍微变软了一些，在用脱毛刀插入模具与面包之间环绕一圈，打开活底蛋糕模具旁边的扣子，轻轻往上推模具底，成功出模，然后用硅胶刀插入面包底部与模具之间环绕一圈，脱模成功，底部很软！这时面包已经接近体温，再放入保鲜袋密封，2.5个小时之后，面包表皮全部变软了！吼吼吼……超级成功的鸡蛋拉丝面包哦！

2019-07-18