贝壳小蛋糕（Madeleines）

按照方子黄油减量后，柠檬蜂蜜麦芬还是很油很甜。改良后装大纸杯，记录一下：低筋粉200g，泡打粉6g，白砂糖70g，黄油100g，柴鸡蛋三个不大（之前用的两个100g），蜂蜜一碗底（同方主的量）；加入各种料（50%黑巧克力的屑、山楂糕碎块、葡萄干）。烤箱190下层不到25分钟。感觉黄油还能再减，面糊稍稠可再稍加点液体（牛奶）。

2019-07-17