蓝莓酸奶蛋糕

失败了也做个记录吧，左图烤箱里的状态非常好，凉凉回缩了一半，跟原来面糊高度差不多了，但是顶部已经发干，底部也不湿了，应该烤透了，下次决定把蛋白再打硬一些。蓝莓其实可以不沉下去，放进烤箱时烤网硌住震了一下，就悲剧了，下次烤网反过来放。200g自制稠酸奶，蛋黄糊里加了10g糖，蛋白50g糖，50g低粉加20g玉米淀粉。

2019-07-16