2019年07月14日

素丸子最基础的做法
原料
胡萝卜2个就可以，粉丝少量，鸡蛋2-3个。面粉。五香粉，姜，盐

步骤
1，胡萝卜擦成丝，放水里超一下，捞出，过一边凉水，，空出多余水分，再切碎，放置一边。

2，粉丝开水烫软，过一遍凉水。控水。切小段，放置一边

3，香菜也如此，洗干净。开水烫一边。过一遍凉水。切碎
4，姜擦成末
5，把1/2/3/4放一起。放入2个鸡蛋。姜末，面膜。五香粉。用手搅拌。如果有点干，可以再放一个鸡蛋。
提醒。鸡蛋和面粉看着放。最后搅拌成黏糊状态就可以了。
6放盐，切记要在放完面粉以后再放入盐
7，最后锅里倒入油。油六七分热，就可以把丸子放锅里了。炸成金黄色就可以捞出。捞出放会丸子颜色会变深一点。所以不要炸太久，不然就该胡了[捂脸]
1/2/3过热水可以挨个进行。我是先用热水炒，过凉水。最后在切完放在一起的。

2019-07-14