清蒸盲曹鱼

别人送来了一条一斤半们盲曹鱼，一家三口一顿不吃完！起肉留用，骨与鱼肚做一道菜。想煎，肉不多，口感不好;蒸，又怕一人清。最后决定了。
1.先在平底锅煎一煎，表皮刚变熟即可。
2.放入碟子中，加入姜，葱，调味料！（以清淡为主）
3.隔水蒸（要求水沸腾后蒸）5分钟左右，即可！
这样的盲曹鱼能有蒸的鲜，也比蒸多了点香味，也没有香煎的浓（重口味）！

2019-07-14