酥掉渣皮 内馅细腻 | 酥皮绿豆饼

入伏了天真热，是该吃绿豆的时节了。

绿豆提前一夜泡发高压锅煮熟，不粘锅小火炒制成馅（分多次加花生油+绵白糖），水油皮和油酥还是选用自己熬制的猪板油活面。

饼皮涂抹上蛋黄液，撒点白芝麻，烤箱上下火180°~烤30分钟。

2019-07-13