小米南瓜糕

这个图片是未蒸前的，蒸了23分钟出来小米糕不成型，根本不能切，糊糊黏黏的，最终结果是失败。回想起来，是不是太多地方错误影响了质量，第一是不是煮小米最后水分蒸发不够呢？第二南瓜是破壁机煮过的？我以为是搅拌机打碎就可以了，早知道蒸熟南瓜好了。第三糯米粉与澄粉混合放水是不是水放多了？跟下厨房学煮，第一次失败！

2019-07-11