柠檬枸杞全麦面包

#柠檬枸杞全麦面包#
用柠檬香精泡枸杞,放冰箱泡了一整晚.本来以为会很赞,没想到柠檬味没有了,可能是香精挥发掉了😂然后枸杞味也被残留的香精味弄得怪怪的💔

看了记录才发现原来我没有另外加糖..当时是在犹豫究竟是放红糖还是黄糖,就一时没写下来.于是面包烤出来味道怪淡的..🙈🙈空口吃也淡了的那种😂还好我有花生酱🌚

最近要进入消耗存货模式了,希望能把我荒废已久的脑洞捣鼓技能给拾起来一点🤣🤣

枸杞18g,柠檬香精40g,水80g,冰箱泡一晚.
椰子油15g,全麦面粉300g,温水115g,干酵母4g,盐2g.
面包机揉面程序20min.
室温一发1h,这次酵母用的速发型的,发得很快,只是二发一不小心发了1个半小时..
375℉ 40min.

口感手感都超级Q弹!!但刚出炉热着吃嚼到后面会发现口感略干,皮是硬的但切的时候却是韧性十足不怎么好切🙈柠檬味是完全木有的🙈枸杞味也不够浓.吃着就很像普通的全麦餐前面包😂

2019-07-10