【夏日轻食】亲子盖饭（日料名厨版）太阳谷食谱

亲子丼，鸡肉清汤，浅渍萝卜和青瓜～鸡肉柔嫩多汁鸡蛋滑溜，加上戳破的♨️🥚！大满足。

复刻日剧【只要有北祭和饭】（图二），孤独的美食家的亲子丼套餐（有鸡汤）（图三）

吃🐔我是认真哒，比较过很多做亲子丼的方法，最钟意的是日本人气鸡料理店【赞否两论】chef笠原将弘的做法。化繁为简的料理方法，加上几个Tips，轻松在家做出专业级的亲子丼。

1.选用优质带皮去骨鸡腿肉
2.鸡蛋的打法只划8次，保留蛋白蛋黄分流状态
3.煎鸡腿时不加油但要轻压，只单面煎，煎到6分熟
4.倒蛋液的时机和焖盖时间～

这次用16cm的铝制雪平锅，timing对了，一点都不会粘锅，轻松扣碗里。（所以亲子丼的专用锅可以不买，但其实很想入）。

#～.～漫画电影里那些好吃的#
#夏日轻食#

2019-07-09