黑米糕

黑米戚风（烤）

黑米粉80克
水90克
奶粉15克
鸡蛋3个 70克以上的特大鸡蛋（蛋白153）蛋黄54克
糖15克

170℃ 35min

在倒入模具的时候就已经满模了甚至有一点倒不下，进烤箱5分钟左右已经细细的开裂，20分钟成了大爆头（图示）

皮一点不沾可以完整脱下来，口感很清甜。软糯到不像是戚风。

2019-07-08