轻优格蛋糕

#准备明天早餐的厨娘# 没有玉米淀粉就全用了低粉，160度底下第二层烤了70分钟插牙签好像没熟透，当时表层没开裂颜色也刚刚好，长高了2倍。因为底下烤盘里水干了就干脆拿了出来盖了锡纸继续烤了8分多钟，蛋糕就开裂了，烤完在烤箱放了一会，裂开的地方又缩了回去，整个蛋糕开始回缩，拿出来底下烤得有点黑，放到第二天完全塌成考前的面糊高度了。蛋白打发挺到位的，不知道哪步做错了。

2019-07-08