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今日晚餐 - 紫苏鸡肉日式冷面

选鸡胸肉最上部最嫩的那一小条
水中加少量清酒，烧开后立马关火，浸入鸡肉，加盖。约10分钟后捞出。
入冷水冲洗，这样就能get到超嫩的鸡肉丝。
撕的时候就明显感觉到了！

酱汁用酱油、醋、糖、盐和芥末色拉汁调和，最后放入炒香的葱白碎和白芝麻混合而成。

配上甜番茄、紫苏和鸡肉丝，典型日式风味啦。其实再加点茗姜和腌渍梅肉日式风味更浓郁。
超级喜欢紫苏的味道！

#晚餐•2019年7月6日##二人食##夏日冷面##on my table#

2019-07-06