古早味蛋糕....烫面水浴法

第一次做古早味记录一下百出的状况……
低粉加入热油拌匀后加的蛋黄，直接成坨了😂
硬着头皮继续加牛奶拌，搅拌过猛溅出来一些😂
继续硬着头皮加点牛奶接着拌，过滤出来成品稀一点
蛋清干性偏湿，翻拌好放进上下火145℃烤箱(150℃预热)70min
取出来按按有点沙沙声，继续放回烤箱焖慢慢冷却
人已出门聚餐了，也不知道回去成品会是什么样的😣

2019-07-06