视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

跟着楼主的方子一步一步做出来的，其实，我也是做了很多戚风的配方了，每个都有不同的地方，我是比较喜欢按照方子一步一步跟着做，而不是想说，之前那个方子不是这么做的都嘛！
确实翻拌手法和烘烤温度都很重要，我是用的长帝烤箱，前面25分钟箱内显示温度为130度，后面的25分钟，我上火调底了的，因为开裂了，大概135左右，下火150度。
出来的戚风蛋糕算是我做得最成功的一个了，好脱膜，按压回弹不变形，内部组织完好！用它做了一个夹心水果蛋糕，完美！

2019-07-04