古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

今天又做了，我没有直接放入水浴烤盘里，我在烤盘上放了一个架子，烤箱4层我放最下层！架子就架在烤盘上！上温度150下温度大概160这样烤了一个小时还不熟！接着10几分钟用牙签扎一次看看，1小时35分的时间索性把水倒掉直接放倒数第二层烤了，最后最后最后花了1个小时50分钟才烤好，出来的时候感觉高度可以，出去买个菜回来发现缩了点，大概4厘米这样，我在想是不是因为我频繁把烤箱打开导致的呢？还是水浴法不对？强迫症的我做不好心理都不舒服！烤盘28 ✖️28 高3.5！

2019-07-04