大王是暹罗
做过
完美牛奶布丁(吉利丁片版)
一次成功,我自己加了2滴香草精,香草荚可能会更好一些。
重点:我是在冷冻柜里放了一个小时左右凝固的,因为我看到很多人都说凝固不了,所以做了两瓶布丁对照实验,一瓶冷冻一瓶冷藏,同样的时间下冷冻的就凝固的很好很嫩滑,冷藏就还是一瓶液体。
我没有温度计所以直接等了2分钟就把吉利丁融化在奶液里了,不知道是不是80度不过这么做完全没问题。
2019-07-04