可颂练习题---只是笔记

首次开酥，和面时手抖水放多了，面有点软，耐心不足，冷冻时间太短，黄油和面软度不一致，发酵就开始漏油。内部组织有点混酥，不好看就不拍了，但口感很棒，加时烤了10分钟，酥脆掉渣，自己挺喜欢吃的。

2019-07-04